Baba drożdżowa

Składniki:

700 g mąki
60 g świeżych drożdży
180 g cukru
100 g roztopionego masła
6 żółtek
500 ml letniego mleka
½ łyżeczki soli
200 g rodzynek
150 g skórki pomarańczowej


250 ml mleka połączyć z 90 g cukru, wkruszyć drożdże. Wymieszać, odstawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, dodać rozczyn, resztę mleka i cukru, żółtka, sól oraz bakalie. Wymieszać, dodać rozpuszczone masło i wyrobić masę. Poczekać aż podwoi swoją objętość. Następnie włożyć do formy. Piec ok. 45 minut w temperaturze 175*C. Babkę można polukrować lub polać polewą czekoladową.